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陕北洋芋擦擦做法如下：
用料
主料 洋芋1个
辅料 小葱1根 食盐1茶匙 黑胡椒粉1茶匙 食用油2汤匙
做法：
1.准备所需材料
2.洋芋去皮洗净 ，擦成丝
3.洋芋丝加入葱花 、盐 、黑胡椒粉
4.然后把它拌匀
5.锅内加入适量的油加热
6.把洋芋丝倒入锅内中火煎
7.煎至两面金**即可出锅食用
烹饪技巧
这个洋芋擦擦最好出锅就食用 ，这样可以保持它的脆，时间长了会变软，口感也会变差 。
洋芋擦擦 ，陕北、甘肃陇东一带的汉族特色小吃 ，香喷喷简单好吃 。既可做主食，也可作菜佐餐 ，营养全面。
陕西洋芋擦擦步骤1
陕西洋芋擦擦的做法大全
所需材料
步骤2
陕西洋芋擦擦的做法图解
除土豆外所有的菜切碎备用
步骤3
土豆用擦子刨成条状备用 。（不能冲水噢）
步骤4
刨好的土豆条放入盆子中 ，撒入少量干面粉，搅拌均匀 ，然后再撒入盐和五香粉 ，搅拌均匀
步骤5
再次倒入干面粉，搅拌均匀
步骤6
锅里的水烧开后就可以上锅蒸了 ，十分钟就好
步骤7
蒸好出锅后倒在案板上打散
步骤8
炒锅放油 ，油热后先下入蒜，然后可以放点辣椒面 ，再放葱 、青红椒 ，炒匀，调味，最后放入刚才蒸好的洋芋擦擦 ，翻炒均匀就可以出锅了
陕西洋芋擦擦成品图
烹饪技巧
拌面的时候大约一个大土豆100g的面粉足够 ，拌到根根分明就好，不可以太多
蒸的时候十分钟足够了 ，时间长了的话就不筋道了
炒的时候翻炒均匀就可以了 ，因为已经基本蒸熟了
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评论列表（4条）
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