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鸡蛋是一种非常有营养的食物 ，在我们日常饮食生活中 ，鸡蛋的食用频率相当的高 。鸡蛋不仅可以烹制出到各种美味佳肴，而且用途也比较广泛 ，比如做蛋糕 ，做点心时，都会用到鸡蛋这种食材。水煮荷包蛋时 ，为什么总是散开有白沫？怎样做才能煮出不散而且圆润滑嫩的荷包蛋呢？
煮荷包蛋看似简单 ，但是想要煮出完整滑嫩的荷包蛋还是需要一些厨房小技巧的 。有些朋友没把握住既能，煮的荷包蛋沸腾起来比锅还高，蛋白还散成一锅 ，既浪费了食材 ，关键是看起来没那么有品相，家人也不爱吃 。阴雨天 ，菜菜经常喜欢煮红糖姜水时 ，会添加几个圆润滑嫩的荷包蛋，不但美味 ，而且还很滋补。大家记住了 ，无论是运用哪种方法， ，煮荷包蛋有个总原则：不要等水开 ，锅里起泡泡，鸡蛋就可以下锅了 ，这样荷包蛋就不会散开 。?
荷包蛋制作过程：
诀窍一：
1、取一个干净的汤勺热一下 ，然后勺底刷上一层薄薄的花生油，打入一个鸡蛋 。
2 、锅里的水冒小泡泡后，就将汤勺放入锅里 ，记住水不要淹没鸡蛋 ，等3分钟后荷包蛋凝固成型后，再轻轻将荷包蛋滑入锅里 ，再煮5分钟等蛋黄全部熟后即可出锅。喜欢吃半生熟荷包蛋的朋友 ，鸡蛋下锅总时间用5分钟就可以了 。
诀窍二：
1 、家里没有这种汤勺怎么办？教你个比汤勺更省事的方法，取一个平常吃饭的碗 ，碗底刷点花生油 ，然后打入一个生鸡蛋 。
2、等锅里的水响冒泡后，将鸡蛋放在蒸托上面 ，开大火蒸7-8分钟即可。这样用碗做出来的荷包蛋同样很圆润
诀窍三：
如果您对荷包蛋的形状没有很高的要求的话 ，还可以使用以下这种方法煮荷包蛋，既不会粘锅也不会散锅。水冒泡后 ，打入鸡蛋 ，然后立马关火，让鸡蛋静止3分钟等蛋白凝固后，再开小火煮4-5分钟即可 。
小贴士
1 、荷包蛋分香煎荷包蛋和水煮荷包蛋 ，虽然很多人都偏向于吃外皮脆口的香煎荷包蛋 ，但是菜菜觉得水煮荷包蛋要更营养些，特别是配面条 ，糖水等 。
2 、平常您在家是怎么煮荷包蛋的呢？您是否也以上这3种煮荷包蛋的方法呢？没做过的朋友 ，赶快试一下，给家人煮个圆润又漂亮的荷包蛋。
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评论列表（4条）
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