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食材明细
主料
山药
? 450克
辅料
蒜
? 适量
配料
油
? 20毫升
白糖
? 30克
酱油
? 15毫升
醋
? 15毫升
味精
? 适量
?酸甜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
?糖醋山药的做法步骤
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1
山药洗净去皮切段 。
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2
放入碗中。
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3
锅里放水 ，开锅放入山药 。
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4
用热水煮15分钟 。
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5
盛入盘中。
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6
锅里放少许油 ，油热放入蒜末煸炒 。
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7
倒入煮山药的汁，添加白糖 、酱油 、醋 。
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8
放入山药少煮片刻。
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9
看到汤汁浓稠放入味精调味即可
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10
盛入盘中 ，即可享用。
糖山药的做法步骤：
1. 将山药洗净 ，放入蒸锅，大火蒸10－－15分钟 。蒸好后用洗净的竹签串起来 。
2. 将水和糖（白砂糖与冰糖混合）按2:1比例放入锅中搅匀。大火烧开，中小火继续熬制（此过程中切记不能搅动） 。熬至气泡变得密集 ，用竹签蘸取糖浆放入冷水涮一下后用嘴咬有嘎巴的响声 ，不黏牙即可 。
3. 将串好的山药在熬好的糖浆中均匀的滚一圈（可根据喜好撒上芝麻粒），放在案板上 ，冷却后即可食用 ，放入冰箱冷冻后味道更佳。
功效与作用
山药，味甘 ，性平；归肺、脾 、肾经 。补脾；养肺；固肾；益精 。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能 ，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱 ，食少体倦 ，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精 、妇女白带多、小便频数等症 ，皆可服之 。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病 ，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病 。取得益志安神，延年益寿的功效 。
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评论列表（4条）
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