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蛋黄油的做法及功效
蛋黄油是王晗老师主讲祥康健康快车中所推广的家中常备五宝之一，蛋黄油有强大的功效，在家庭生活中有广泛的用途 ，也是每一个祥康家庭里必不可少的宝贝 。自古中国古代医学家就给予了极高的评价 ，在中国医疗圣典《本草纲目》中就有相关记载，《本草纲目》曰“鸡卵炒取油 ，和粉敷头疮 ” 。又云“鸡卵黄熬油搽之 ，治杖疮已破，甚妙”。蛋黄油虽取材容易 ，但炼制十分困难 ，而且出油极少，所以十分珍贵。今天 ，应王晗老师要求 ，每一个祥康人必须学会炼制蛋黄油及了解其强大功效，下面即是蛋黄油的炼制过程和功效及使用方法 。
一蛋黄油的药用价值
蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油 ，又称鸡子鱼、凤凰油等 。蛋黄油含有丰富的维生素A 、D和卵磷脂等 ，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用，它对治疗水烫伤 、火烫伤、刀伤、冻伤 、褥疮 、湿疹、糖尿病患者伤口破溃不易愈合及各种体表溃疡 、唇风 、口腔鼻前庭炎、中耳炎 、乳头皲裂 、宫颈糜烂、癣 、鸡眼 、痔疮，外用效果很好。另外内服对小儿百日咳、心绞痛 、胃溃疡 、慢性胃炎、小儿消化不良及腹泄都有很好的效果 。
中医认为 ，蛋黄油具有清热润肤、消炎止痛 、收敛生肌和保护疮面的作用 。
禁忌：常吃煎炸物 ，甜食和高蛋白的人，积累太多肠内毒素者 ，表现出口干舌燥 ，便秘，火气大等实热症者 ，不宜使用。
蛋黄油的制作方法
第一步:取材20个鸡蛋煮熟 ，去清留黄，铁锅一个 ，铲子一把此炼制以电磁炉为例：开火保持在900瓦 ，将准备好的蛋黄放入干锅里，不放任何调料将蛋黄碾碎 ，开始翻炒
蛋黄逐渐变干 ，由黏腻开始变干，慢慢变成沙砾状
不断翻炒，颜色逐渐变深 ，继续翻炒 ，火候一直保持恒温
颜色继续变深，不断翻炒 ，此过程大概10~15分钟
20分钟左右锅底开始变黏 ，渐成粥状
现阶段已成粥状，不要放弃 ，继续翻炒
继续炼制 ，油已经出来了，再翻炒5分钟 ，即将成功
用铲子用力挤压 ，油已全部出来，到此停火 ，油渣分离 ，放入容器盛好，蛋黄油炼制到此结束 。
一 、蛋黄油的做法：
原材料：熟咸鸭蛋黄1000克 姜片50克 蒜头100克 圆葱150克 食用油2500克
制作方法：
1.熟咸鸭蛋黄压捣烂；姜片削皮切细条；蒜头切手指甲片；圆葱切细条 。
2.炒菜锅置火上，放进食用油烧至三四成热 ，放入蛋黄泥、姜片 、大蒜 、圆葱丝 ，接着改成文火浸炸约20分钟，至油色金**且香气外溢时 ，出锅倒进器皿内 ，放凉后拨通表层白沫子，就可以随时随地拿取。
特性：颜色金** ，香气浓厚 。
应用领域：各种各样荤菜及清炖菜的色调调料 ，如“香菇菜胆”、“鸡油菜心 ” 、“萝卜条炖明虾 ”等 。
二 、主要用途：
1、烧伤烫伤
先用盐水清洗疮面，用消毒杀菌棉球将油匀称擦抹疮表面 ，敷盖消毒杀菌沙布 ，每天3次。适用1度--2度烫伤且全身病症较轻则，平均气温高时可曝露疮面 ，再抹油时不需清洗石油印痕 ，一般7天上下结疤，10天上下治愈 。
2 、反复性表皮溃疡
将溃疡疮面清理干净，用消毒杀菌棉球蘸适当蛋黄油擦抹溃疡面 ，溃疡创口较深者用消毒杀菌单面沙布浸蛋黄油后敷在疮表面 ，每天一次 。
3 、下肢慢性溃疡(臁疮)
清疮后，用蛋黄油沙布贴敷疗法溃疡面并捆扎 ，每天换药1次。医治期内适度拉高患侧 ，如标准批准，换药前能用紫外线灭菌灯直射15分钟。此方式
也可以用以蜂窝状血管瘤造成的溃疡创口 。
4、溃疡性口腔炎
部分先用1：5000高锰酸钾溶液水溶液清洗溃疡面 ，再用盐水把部分坏死组织及高锰酸钾液清洗干净 ，随后将蛋黄油涂伤处，1～2天可愈 。
5 、中耳炎
先将耳道及伤处用过氧化氢清洗干净 ，用消毒杀菌棉球拭干 ，再将蛋黄滴入耳中(如天气寒冷，蛋黄油凝结可升温融化后应用) ，每天早中晚各1次 ，每一次3～4滴，并用4～6天。也可以每30ml蛋黄油中添加1．5～3克樟脑，待溶解后应用 。
好啦 ，上边便是蛋黄油的做法以及主要用途 ，是否觉得很奇妙，觉得有很多的功效 ，我们意想不到一个小小蛋黄油会具有这么大的功效吧 。
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