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西红柿是我们日常很常见的食物可以炒着吃，也可以做汤 。今天要跟大家分享的是一道用西红柿做的西红柿鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤较常见 ，很多朋友比较喜欢喝 。想要把西红柿汤做的美味 ，却需要掌握一些技巧。今天除了要跟大家分享西红柿汤的家庭做法。这样做出来的西红柿鸡蛋汤绝对非常美味，不仅汤汁特别鲜美 ，而且营养特别丰富 ，如果你对此也感兴趣，可以按照我的方法去做 。
西红柿汤
所需食材：番茄三个 ，鸡蛋三个 ，小葱50克，淀粉20颗 ，食用油50克 ，食盐2克，鸡精1克 。
制作的方法与步骤
1、咱们先将准备好的番茄取出来放到清水中将它清洗一遍 ，清洗完成之后控一下表面的水分 ，等到表面水分差不多都没有了的时候。用刀切掉根部，接着再将它切成碎丁，番茄碎丁尽量碎一点 ，切好碎丁之后放入到一个大碗中 。
2 、鸡蛋打到小碗中 ，然后将它们充分搅散，搅散之后就放到一旁 。
3 、将准备好的小葱洗净 ，葱白和葱叶要分开切 ，将它们都切成葱花，然后分别放在盘中备用。
4、将准备好的淀粉放到一个小碗中 ，倒入适量的清水 ，将它们充分搅拌均匀，然后放到一旁待用
5接下来起锅烧油 ，油热之后先放入葱白切成的葱段炒香 ，然后再放入番茄翻炒出汁，在炒的时候可以用大火 。
6、等到番茄汁水都出来了之后 ，先往锅中倒入适量清水 。倒入清水之后继续保持大火 ，然后再倒入鸡蛋液。在向锅内放入食盐和鸡精调一下味，放入鸡精食盐之后将它们充分搅拌均匀，接着继续保持大火将锅内的汤汁煮开 。
7 、锅内汤汁煮开之后咱们向里面倒入准备好的水淀粉勾芡一下 ，用铲子翻动让汤汁变得浓稠 。撒上葱叶切成的葱花即可出锅装碗。美味的番茄蛋汤就这样完成 。
小贴士
1 、番茄小块尽量切得小一点 ，这样比较容易出汁 。
2、番茄的外皮一定要去掉，千万不能留下外皮 ，否则会非常影响口感。
清蒸鲈鱼片+丝瓜煎蛋汤
主菜：清蒸鲈鱼片鱼
汤品：丝瓜煎蛋汤
主菜：五常大米饭
饮品：茉莉花茶
水果：水蜜桃
今日主菜：清蒸鲈鱼片鱼
食材：鲈鱼片
调料：酱油 葱姜 芝麻
做法：
1.?鲈鱼切片用葱姜腌制10分钟
2.?酱油和凉自开搅匀备用
3.?鲈鱼上锅蒸10分钟后倒掉腥水夹走葱姜
4.?淋上酱汁
5.?放上葱丝 ，撒把芝麻
6.?热油一淋大功台成
今日配菜：丝瓜煎蛋汤
食材：丝瓜 鸡蛋
调料：食盐
做法：
1.?起锅热油将鸡蛋煎至两面煎黄
2.?锅中下少许油将丝瓜炒至变软
3.?倒入开水后加入鸡蛋虾米
4.?煮沸后加入盐 鸡汁调味即可
tips：
1.清蒸鲈鱼片肉质滑嫩清甜，这道菜更注重其“鲜 ”的口感。片薄的鱼片不适合太重口的调料 ，因此酱油兑了一点开水不至于太咸 ，也可以直接用淡口酱油代替 。
2.丝瓜煎蛋汤融合了丝瓜的甜 、蛋的香 、以及虾米的鲜，真的是百喝不厌的家常汤菜 。注意蛋要煎出焦脆感 ，这样汤才会更浓郁可口。
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