网上科普有关“素酥锅的家常做法 ”话题很是火热 ，小编也是针对素酥锅的家常做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
主料 6种
带鱼
4条
莲藕
2节
豆腐
600g
排骨
700g
海带
300g
白菜帮
3片
辅料 3种
水 150ml葱 50g姜 20g
调料 6种
料酒 100ml白糖 100g醋 300ml老抽 100ml生抽 100ml盐 4g
烹饪步骤 21步
步骤1
先把带鱼洗净，去掉内脏 。
步骤2
豆腐一块 。
步骤3
切成片状。
步骤4
放到油锅里 ，炸成金**即可。
步骤5
盛出来备用 。
步骤6
莲藕洗净 ，去皮 。
步骤7
切成小块。
步骤8
海带浸泡，洗净卷起来 。
步骤9
排骨洗净 ，放到锅里焯一下 。
步骤10
先把排骨放入高压锅的最下边。
步骤11
放入莲藕 。
步骤12
放入海带 。
步骤13
放入豆腐和鱼。
步骤14
再放入豆腐 。
步骤15
放入葱段 、姜片 ，盖上白菜帮 。
步骤16
料酒 、老抽、生抽、醋 、盐 、白糖、水调成汁。
步骤17
倒入锅中 。
步骤18
盖上盖，按下肉类排骨键 ，定时1小时20分钟即可 。
步骤19
做好的酥锅。
步骤20
盛到一个干净盆里 ，随吃随取就可以了。
步骤21
取出来切成片，放入盘中即可享用 。
小贴士
1 、海带一定要提前一天浸泡 ，洗净 。 2 、排骨过热水焯一下 ，用水洗净。
怎样酥酥锅
家常菜是我们日常生活中最常见的食物，也是最能满足我们胃口的美食 。而酥锅作为一道传统的家常菜 ，不仅口感鲜美 ，而且制作简单，是家庭聚餐、朋友聚会的不二之选 。今天，让我们来学习一下酥锅的家常做法 ，让这道美食更加有味道。
材料准备
酥锅的材料比较简单 ，主要是猪肉 、洋葱 、土豆、胡萝卜 、豆腐 、黑木耳等 。其中，猪肉可以选择瘦肉或者五花肉 ，土豆和胡萝卜可以根据个人口味适当增减 。另外 ，还需要准备适量的盐、生抽 、料酒 、葱姜蒜等调料。
制作步骤
1.将猪肉切成小块，放入清水中焯水 ，去除血水和腥味 。
2.洋葱切成小块 ，土豆、胡萝卜切成小块或者小条，豆腐切成小块 ，黑木耳泡软切成小块 。
3.热锅凉油 ，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
4.加入洋葱、土豆 、胡萝卜 、豆腐、黑木耳等食材 ，翻炒均匀 。
5.加入适量的盐 、生抽 、料酒等调料 ，翻炒均匀 。
6.加入适量的水，盖上锅盖，煮至食材熟软 ，汤汁浓稠即可。
7.在锅中撒上适量的面粉 ，翻炒均匀，使面粉与汤汁充分融合。
8.煮至汤汁变稠 ，食材表面呈现金**即可出锅 。
小贴士
1.煮酥锅时 ，可以根据个人口味适当增减食材，但是一定要注意食材的熟软程度 ，以免影响口感 。
2.在煮酥锅时 ，可以适当加入一些香料，如八角、桂皮 、花椒等 ，增加食材的香气和口感。
3.煮酥锅时 ，可以根据个人口味适当调整盐的用量，但是不宜过多 ，以免影响健康 。
结尾
酥锅是一道传统的家常菜 ，不仅美味可口，而且制作简单，是我们日常生活中不可或缺的美食之一 。通过学习酥锅的家常做法 ，我们可以在家中轻松制作出美味的酥锅 ，传承美食文化，让家常菜更加有味道。希望大家在享受美食的同时 ，也能够注重健康饮食 ，保持身体健康 。
家常的酥锅做法：
1 、锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的 ，起一个托住菜的作用 ，以免在烧制过程中糊锅 。
2、将大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。
3 、根据各种材料的易熟程度 ，最下面放最难熟的 ，依次将海带（卷成厚2厘米左右的卷） 、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等） 、五花肉 、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐） 、花生一层一层平铺在锅里，中间沫上少量的盐糖 ，上面再以白菜帮覆盖 。
4 、材料铺好后 ，将酱油、醋 、料酒浇在材料上 。
5 、大火烧至锅开后，改成小火，四到五个小时就可以了。
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希望本篇文章《素酥锅的家常做法》能对你有所帮助！
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