螃蟹在中国是一种非常受欢迎的食物，尤其是在夏季，许多人会选择蒸螃蟹来消暑。但是，很多人不知道螃蟹要蒸多长时间才能熟透，今天我们就来一起了解一下。

在选择螃蟹时，一定要注意螃蟹的新鲜程度。新鲜的螃蟹外壳会很硬，摸上去会有一种坚实的感觉；而不新鲜的螃蟹则会有一些松弛感。此外，新鲜的螃蟹的眼珠会很凸出，而不新鲜的则会变得凹陷。另外，选择螃蟹时还要注意不要选择过于肥大的，因为这种螃蟹的肉质会比较老。

在开始蒸螃蟹之前，一定要先将螃蟹清洗干净。一般来说，可以使用清水和钢刷来清洗螃蟹。但是需要注意的是，螃蟹脚上的绒毛和胃肠里的泥沙是比较难清洗的，可以使用牙刷来清除这些部分。

对于冰冻螃蟹，一般需要蒸15-20分钟才能熟透。对于鲜活螃蟹，蒸制时间要稍微长一些，需要蒸20-30分钟。不过，蒸制时间也要根据螃蟹的大小来调整，如果螃蟹比较小，蒸制时间可以适当缩短。

蒸螃蟹看似简单，但是要想做出美味的螃蟹也并非易事，需要注意的细节还是有很多的。但如果掌握了正确的方法，在家也能做出和餐厅一样的美味。希望以上介绍能给大家在家蒸制螃蟹提供一些帮助。

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