虽然传统的圣诞晚餐有许多美味的组成部分，但火鸡通常是最重要的。有些家庭为挑选完美的鸟并将其烹饪到完美而感到自豪。
然而，在准备肉的过程中，一种常见的做法可能会危及你的健康。根据食品安全专家的说法，填塞火鸡实际上可能导致食物中毒。
英国食品标准局(FSA)今年更新的指南警告人们不要在烹饪火鸡时夹馅。相反，它应该在一个单独的罐子里煮。
英国食品标准局说:“把馅料放在单独的烤盘里烤，不要放在火鸡里。”“填塞火鸡需要更长的时间来烹饪，如果没有达到合适的温度，可能会煮得不彻底。”
如果火鸡没有完全煮熟，有害细菌就能存活。这可能会让你和你的客人有食物中毒的危险。
要知道火鸡是否可以安全食用，它应该是“热气腾腾的”。
英国食品标准局说:“确保你的火鸡，或者你为圣诞节准备的任何其他鸟类，都是热气腾腾的，并且一直煮熟。”
“如果你没有肉温度计或温度探头，切肉的最厚的部分，检查没有肉是粉红色的，任何汁液都是清澈的。
在整只鸟中，肉最厚的部分是腿和胸之间的区域。
英国食品标准局表示，为了将食物中毒的风险降到最低，你还应该确保清洁所有接触过生家禽的工作台面、砧板或用具。
它补充说:“要计算火鸡的烹饪时间，请查看零售商包装上的说明。”
如果没有烹饪说明，预热到180C(燃气标志四)的烤箱的大致指南是:
- 每公斤需要45分钟，4.5公斤以下的火鸡需要20分钟
- 每公斤4.5到6.5公斤的火鸡要烤40分钟
- 对于6.5公斤以上的火鸡，每公斤需要35分钟。
尽管其他食谱建议将填充物放在鸟体内，但这一建议仍然存在。
BBC美食频道说:“把填充物放在脖子的末端。用串固定颈部皮肤，然后把腿绑在一起。”
玛丽·贝里的传统烤火鸡食谱包括在火鸡的颈端填上馅料，“在火鸡的体腔里放入柠檬、香草和洋葱”。
另一个要考虑的健康问题是确保火鸡适当解冻。
“如果你的火鸡在烹饪前没有完全解冻，它可能会煮得不均匀，”FSA说。
“这意味着有害细菌可以在烹饪过程中存活下来，你和你的客人将面临食物中毒的风险。”
据估计，大约28%的人会购买冷冻禽类。
FSA建议你提前三到五天开始解冻火鸡。
上面写着:“不要在室温下解冻火鸡，相反，你应该在冰箱里(架子底部)解冻火鸡。”
理想情况下，在一个足够大的容器中解冻火鸡，以容纳任何滴落，以避免交叉污染。
“在处理过生火鸡的任何部分后，一定要用肥皂和温水彻底洗手。”
根据英国食品标准局的说法，一只“典型的大火鸡”重达6到7公斤，在冰箱里需要4天的时间才能完全解冻。