新加坡，9月19日——上周四(9月14日)，明星糕点师Cedric Grolet在新加坡的第一家糕点店开张，受到了热烈的欢迎。据报道，顾客们从早上6点就开始排队，到8点30分开门时，已经排起了大约80人的长队。

在该店正式开业前的几天里，各种媒体和网红在参加了独家预览后都给出了积极的评价。

然而，尽管大肆宣传，Cedric Grolet Singapore在谷歌上得到的评价褒贬不一，截至今天下午，在68份提交的5颗星中，它的得分只有3.3分，相当平淡无奇。

谷歌评论是客户可以在谷歌搜索引擎上发布的关于他们对某项业务的体验的在线评论和评级。

至少有25位顾客(超过三分之一)给这家糕点店打了一星的评价，理由是糟糕的客户服务、糟糕的计划和“不公平的”排队制度。相比之下，有36名顾客给这家店打了5颗星。

尽管两个阵营基本上都同意一些糕点是“他们一生中吃过的最好吃的”。

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然而，给出的反馈似乎反映了完全相反的体验。

虽然大多数给正面评价的顾客称赞店员“乐于助人”和“友好”，并且很高兴能够在商店开业时亲自见到格罗莱特，但一些给低评价的顾客声称店员“不尊重顾客”。

一位名为“lidia lee”的用户甚至指责格罗莱“太傲慢了”。

这位网友写道:“他根本不理会那些排了几个小时队的人，只是说‘早点起床’。”

然而，另一位名为“Loei Chan”的用户表示，这位厨师“非常友好，并为等待道歉”。

事实上，大多数的抱怨都是关于商店的超长等待时间和糟糕的排队管理。

顾客“FluffyUnicornz”在排了五个半小时的队后，只剩下两件商品可供选择，这让他们“非常失望”。其他一些顾客也分享说，尽管等了几个小时，他们还是空手而归。

为了解决这个问题，一些人建议糕点店应该限制每位顾客可以购买的产品数量，这样更多的人就可以享受到令人垂涎的糕点。

他们还补充说，员工可以改善与等待的客户的沟通。

用户“Theresa Wan”写道:“工作人员应该告诉排队的人有什么可吃的，这样如果顾客对剩下的不感兴趣的话，他们可以更好地利用时间。”

另一名用户“Kerry Goh”称，即使是预购了糕点的顾客，也要等至少半个小时才能领取他们的糕点。

“有人告诉我，预订是为了估计他们需要做多少。显然他们必须把它装进盒子里，这需要时间。”她抱怨道。

“从长长的户外队伍中被放进去后，服务很差，估计还要再等一次才能拿到你的预订单。他们的工作流程和服务需要一些真正的改进。”

然而，一些用户将这些问题归结为“磨牙问题”。

一位名叫“Liyenne Goh”的顾客声称曾在伦敦分店品尝过格罗莱的糕点，她说新加坡店提供了“更好的体验”，而且比伯克利店的糕点味道更好。

“(我)可以看到(厨师们)完全被人们的反应和前来的人数所淹没。他们不习惯人们大量购买的方式。可以理解的是，今天是开业日，运营团队正在尽最大努力应对。”

“虽然排长队是意料之中的事，但为了亲眼看到这位世界最佳糕点师和如此谦虚的人，等待是值得的!”肯定会在几周内回来。”

一位名叫TheOfficialFizzy的顾客也为这家店辩护，他写道:“不明白为什么所有的一星顾客都对排队和服务评价很差。如果你们都去劳力士或那些(精品店)店，(你们)还需要排队什么?从不抱怨?这里是塞德里克·格罗莱，不是你家附近的面包店。”

他补充说，新加坡人应该“停止抱怨”，学会欣赏这些“传奇人物”。

传奇人物塞德里克·格罗莱就是。

这位38岁的法国人在2018年全球50家最佳餐厅评选中被评为全球最佳糕点厨师。

格罗莱在社交媒体上拥有超过1100万粉丝，他最出名的作品是超现实主义的“视错觉”(trompe l ' oeil)，这些作品与制作水果的材料相似。

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这家同名的新加坡店是他的第四家店，此前他在巴黎开了两家店，在伦敦开了一家店，这也是他首次进军亚洲。

Cedric Grolet Singapore位于科莫果园(Como Orchard)一楼，有40家餐厅，早餐、午餐和下午6点营业，营业时间为上午8:30至下午6点。

格罗莱著名的羊角面包(8新元/ 27令吉)、巧克力蛋糕(10新元)、瑞士蛋糕(16新元)和巴黎果馅饼(14美元)只是菜单上众多维也纳小吃中的一小部分。

糕点爱好者还可以买到新加坡特有的甜点，比如月饼(两块52新元)、火龙果(每个26新元)和荔枝(每个26新元)。

《今日》杂志联系了新加坡塞德里克·格罗莱就此发表评论。——今天