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杠牌：就是你守里有三张一样的牌，如：三个三万，另外三家只要任何一家出三万你都可以开杠，那叫明杠。如果你自己摸到的那就是暗杠，可以不给别人看。如果在杠后莫到你赢的那张牌，那就是杠后开花。

麻将中的碰和杠有什么意思啊？

麻将碰是指自己手里有两个相同的麻将而对方刚好又打一个，与自己那两个一样的牌即可碰，杠是指自己手里有三个相同的麻将，不管是那家打出一个和自己手里那三个一样的麻将便可杠，这叫明杠，假如是自己摸上来的四个相同的麻将就叫暗杠。

本质区别就是：杠牌之后还会摸一张牌，然后打一张牌，而碰牌则是你直接打一张牌。总得来说，杠牌不会减少手牌数量，而碰牌会减少手牌数量。

游戏介绍

麻将是一种中国古代发明的博弈游戏，牌类娱乐用具，用竹子、骨头或塑料制成的小长方块，上面刻有花纹或字样，每副136张（有的地区74张）南方麻将多八个花牌，分别是春夏秋冬，梅竹兰菊，共计144张。

不同地区的游戏规则稍有不同。麻将的牌式主要有“饼（文钱）”、“条（索子）”、“万（万贯）”等。在古代，麻将大都是以骨面竹背做成，可以说麻将牌实际上是一种纸牌与骨牌的结合体。

与其他骨牌形式相比，麻将的玩法最为复杂有趣，它的基本打法简单，容易上手，但其中变化又极多，搭配组合因人而异，因此成为中国历史上一种最能吸引人的博戏形式之一。

意思：

1、吃： 上家打出牌，与下家的牌正好组成一 副顺子，就可以吃。

2、碰：其他人打出一张牌，自己手中有两张相同的牌正好组成一 副刻子，他就可以碰。

3、杠其他人打出一张牌，自己手中有三张相同的牌，即可杠牌，称为明杠，倒下这个杠，再到排尾抓一张牌，将手中不需要的一张牌打出。

4、和：也叫“胡”，四位玩家谁先和牌谁为胜利。具体视比赛详细规则而定。

碰比吃优先，吃只能吃上家的牌，碰可以碰所有玩家打出来的牌，如果玩家打出来一张牌，下家要吃，而另一家要碰，则碰优先。

玩法过程

洗牌：把牌全反扣过来，使牌面朝下。玩家双手搓动牌，使牌均匀而无序地运动，称为“洗牌”。

码牌：洗均匀之后，每人码36张牌，两张牌上下摞在一起为一墩，各自为18墩，并码成牌墙摆在自己门前，四人牌墙左右相接成正方形。

开牌：国标麻将中，庄家掷骰，两颗骰子的总和所得的点数就是开牌的基数。以庄家为第一位，按逆时针方向顺序点数，数到点数的位置为开牌的牌墙。从右向左依次数到与点数相同的那一墩，由庄家开始抓下两墩牌，下一家再按顺时针方向顺序抓牌。

直到每个人抓3次共12张牌，再由庄家跳牌（隔一墩）抓上层两牌，其他人依次各抓一张。庄家共有14张牌，其他人各有13张牌。

理牌、审牌、补花：分类整理手中的牌，整齐排列，审视牌势。如手中有花牌，首先由庄家补花，即是从牌墙的尾端取一张牌。另外三家依次逐一补花，若补回来的是花牌，则待该轮完结后再补。

行牌：行牌即是打牌进行过程。由庄家打出第一张牌开始，此过程包括抓牌、出牌、吃牌、碰牌、开杠（明杠、暗杠）、补直至和牌或荒牌。

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