你一辈子都在用错误的方法剥大蒜，正确的方法可以减少食物浪费。

大蒜是一种用途广泛的蔬菜，在世界各地的菜肴中都被用作调味品。但无论你是在意大利面里放几瓣大蒜，还是自己做大蒜面包，或者用大蒜给咖喱、汤或面条调味，你显然都没有正确地去皮。这是一位厨师的说法，他坚持认为有一种方法可以利用大蒜球茎的每一部分，这样你就不会扔掉任何大蒜——而且这非常容易做到。

伦敦厨师兼城市园丁亚历山德罗(Alessandro)在TikTok上以@SpicyMoustache的用户名发布消息称，每瓣大蒜周围的纸皮是“完全可以食用的”，所以如果你一直把它扔掉，那么你的大蒜制作方法就错了。

然而，仅仅因为它是可食用的，并不意味着你可以把整瓣带皮的大蒜放进你的下一顿饭。亚历山德罗在TikTok上分享了一段视频，他在视频中告诉观众应该如何处理蒜皮，把它变成一种美味的调味料，厨师说这种调味料加在薯条上非常棒。

黑客本身很简单。你所需要做的就是收集蒜皮——如果你有洋葱皮的话!用清水清洗，然后用干净的厨房毛巾拍干。然后，把皮放在烤盘上，在160度的烤箱里烤5分钟左右。

一旦它们变脆了，就把它们从烤箱里拿出来，放在搅拌机里，你需要把它们搅拌成细粉。接下来，将粉末状的鸡皮与盐、胡椒粉、红辣椒粉和辣椒粉混合，就完成了自制的调味料。这个方法也可以根据你的口味量身定制，所以你可以把辣椒粉和辣椒粉换成任何你喜欢的香料组合。

如果你觉得自己做调味料太麻烦，你也可以在周日烤肉后用蒜皮和肉骨头自制高汤。只需将鸡皮和鸡骨与香料、香草、蔬菜和水一起放入锅中，在过滤之前小火炖几个小时。

据亚历山德罗说，这种高汤可以作为汤和炖菜的底料，甚至可以冷冻起来备用。这位厨师的视频也在他的评论中“激励”了人们在厨房里尽可能做到零浪费。

有人说:“你所做的非常重要，谢谢。”另一个人补充说:“你激励我在厨房里尽可能做到零浪费。”第三个人发帖说:“我最近发现皮可以做很棒的食物。现在，只要皮肤是干净的，我就保留所有的皮肤，而不是扔掉它们。”